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煮まわし

煮物が食べたくなる季節になってきましたね。

たくさん作ると美味しい煮物。

少し多い目に作ります。

そして、やっぱり残ってしまうのです。。。^m^


そこで、煮回し。 残った煮物に具を足して 新しく煮ものを仕上げます。

美味しいが詰まった煮汁も もったいないですので、

具材も味も 継ぎ足しです。

     022_2013101717333181d.jpg
      これはいろいろ煮ていて最後に筑前に風になりました。

もちろん限界があります ^^;煮詰まり過ぎたり 

味がゴチャついてきたところで終了です。

上手に煮汁を使えるような達人になりたいな~。

修行修行と 唱えながら、 キッチンに立っています。







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