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クリスマスなパン

クグロフ・サレ と クリスマスローズ というパンを習ってきました。
     027.jpg

クグロフは しっとりとした生地ですが あっさり塩を効かせて
食事パンに仕上げてあります。ワインに合いますよ~とのこと。
マスタードを練り込み、 オリーブやチーズジェノベーゼも巻き込んだ上
ベーコンも巻いてあります。何もなくてもこれだけでも豪華ですよね。
ピンクペッパーとピスタチオでリーズが出来上がってうれしい気持ちです。
     022_20131204153513418.jpg

クリスマスローズは チーズが入った生地にカスタードも載せて、
リンゴで作ったローズのほか たくさんのトッピングで楽しめる
素敵なパンです。
     021_20131204153512082.jpg


どちらも凝っていて クリスマスの授業ならではの豪華さです。

美味しかったです^^



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